Hincooker

Konstanz

Ende des Jahres 2025 ist Schluss! Warum schließt Hedicke’s Terracotta in Konstanz?

Eike Hedicke hat aus dem einst defizitären Quartierszentrum ein Veranstaltungshaus mit Restaurant gemacht, das nicht mehr für negative Schlagzeilen sorgte. Die Spitalstiftung als Verpächterin hat ihm dennoch gekündigt.

von Aurelia Scherrer

Konstanz

Überraschung im Hochsommer: Michael Breuninger verlässt den Konstanzer Weihnachtsmarkt

Ende nach 35 Jahren: Der Gastronom wird seinen beliebten Glühweinstand aufgeben, obwohl er noch zehn Jahre weitermachen wollte. Das sind die Gründe – und das sagen die Organisatoren des Konstanzer Weihnachtsmarktes dazu.

von Andreas Schuler

Radolfzell

Geheimrezept enthüllt: So zaubert der Klub der kochenden Männer die bekannte Büllesuppe

Traditionell gehört zum Büllefest die Büllesuppe des Klubs der kochenden Männer dazu. Doch wie wird sie zubereitet? Und in welchen Gerichten schmeckt die Höri-Bülle auch noch sehr gut? Das verrät Martin Brügel.

von Laura Marinovic

Kreis Lörrach

Müllerin in siebter Generation: So bewahrt Rosi Vollbrecht-Oßwald die Tantenmühle vor dem Aus

Die Industriekauffrau tauscht 2000 ihren Bürojob gegen die Mühle und führt den Familienbetrieb in siebter Generation weiter. Die Mühle in Malsburg-Marzell ist heute Treffpunkt und für Bauernbrote bekannt.

von Sira Huwiler-Flamm

Höri

Genauso besonders wie Parmesan oder Champagner: Was die Höri-Bülle einzigartig macht

Die Höri-Bülle ist nicht nur am Bodensee berühmt und beliebt, sondern in der ganzen EU etwas ganz besonderes. Dabei ist ihr Anbau aufwändig und ihre Geschichte lang. Was sie ausmacht und wie sie lecker bleibt.

von Laura Marinovic

Konstanz

Essen, Trinken, Tanzen mitten auf dem See: Konstanz bekommt jetzt auch sein Partyboot

Am 23. August wird die Fähre „Kreuzlingen“ erstmals als Partyboot vom Konstanzer Hafen aus über Meersburg vier Stunden lang auf dem See unterwegs sein. Das gibt es an Bord, so viel kostet es und so bekommen Sie Tickets.

von Andreas Schuler

Bilder-Story

Köche der Region feiern Sommerfest mit Blick im Konstanzer Konzil

Bevor die Sommersaison in den Endspurt geht, trafen sich über 100 Köche des Bodensee-Kochvereins sowie Funktionäre des Deutsches Hotel- und Gaststättenverbands auf der oberen Terrasse des Konzils in Konstanz.

Bilder-Story

Sommerfest des Bodensee-Kochvereins und der Dehoga: Bilder eines stimmungsvollen Abends

Einmal im Jahr lassen sich die Köche des Bodensee-Kochvereins sowie Mitglieder und Funktionäre des Hotel- und Gaststättenverbands Sektion Konstanz im Konzil kulinarisch verwöhnen.

Ühlingen-Birkendorf

Ukrainische Geflüchtete gehen in die Gastronomie: Das "Mrija" ist ihr Traum vom Frieden

Mit einer eigenen Gaststätte will die Familie Lapko in Deutschland neu starten. Ihr Lokal soll ukrainische wie deutsche Speisen anbieten und damit Brücken zwischen beiden Ländern bauen.

von Ursula Ortlieb

Konstanz

Beliebtes Sushi-Restaurant in Konstanz hat wieder geöffnet – was ist hier eigentlich neu?

Das Sushi-Restaurant Iumi in Konstanz war mehrere Monate zu, Gerüchte um eine dauerhafte Schließung machten die Runde. Nun gibt es in der Oberen Laube wieder handgemachtes Sushi. Was hat sich geändert?

von Andreas Schuler

Hochrhein

Vom Schäufele bis zur Fotzelschnitte: Kennen Sie diese zehn regionalen Spezialitäten?

Heimat bedeutet für viele Menschen auch gutes Essen – wie früher bei Oma. Doch was macht heimatliche Küche aus? Hier zehn Spezialitäten aus dem badisch-alemannischen Raum, die man kennen sollte.

von Gregor Müller

Tengen

Jeden Tag etwas Wildes zu essen: Warum eine Kräuterpädagogin so auf Brennnessel setzt

So schmeckt die Heimat: Eine Kräuterpädagogin aus Tengen-Büßlingen weiß, wie die Brennnessel lecker schmecken und sogar noch heilen kann. Und sie kennt noch andere Heilmittel aus der Natur.

von Uli Zeller

Konstanz

Pizza, Burritos, Café und (viel) mehr: Diese Konstanzer Straße wurde klammheimlich zur Gastromeile

Stück für Stück hat sich in den vergangenen Jahren das kulinarische Angebot in der Kreuzlinger Straße am Rande der Konstanzer Altstadt vergrößert. Der SÜDKURIER hat die Flaniermeile unter die Lupe genommen.

von Andreas Schuler

Hilzingen

Im Hegau schmeckt der Gin nach Kirsch

Von den Kirschen, die im Sommer massig an den Bäumen hängen, wird nur ein Teil direkt vernascht, denn die Brennereien brauchen auch etwas davon. In Hilzingen entsteht aus einer Tonne Kirschen auch ein ungewöhnlicher Gin.

von Elisabeth Stauder

Rezept

Das Rezept für cremige und würzige Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Ob Linsensuppe, Dal oder als Fleischersatz in der Veggi Bolognese – Linsen sind vielseitig verwendbar und inzwischen sehr beliebt. Diese Suppe aus roten Linsen macht satt und schmeckt wunderbar exotisch.