Hincooker

Konstanz

Wirte mit den Kräften am Ende: Beliebtes Restaurant am Bodensee sucht neue Pächter

Wer möchte das Scharfe Eck im Herzen von Allensbach ab Juli übernehmen? Die Gemeinde hofft auf weiterhin gutbürgerliche Küche, will sich aber alle Bewerber anhören. Das sind die Gründe für den anstehenden Wechsel.

von Andreas Schuler

Konstanz

Karibik? Bodensee! Das gibt es in den Bistros und Restaurants der Konstanzer Strandbäder

Wallhausen, Dingelsdorf, Litzelstetten, Hörnle: Der Sommer schickt seine Vorboten und die Gastronomien der Strandbäder in Konstanz sind wieder geöffnet. Das kulinarische Angebot ist vielfältig – hier ein Überblick.

von Andreas Schuler

Konstanz

„Ich war Kampftrinker und Kampfkiffer“: Wie ein Konstanzer Koch die Sucht besiegte

Patrick Besewski, genannt „Schwede“, lebte jahrelang auf der Überholspur – bis der Tod der geliebten Partnerin, Alkohol und Drogen ihn ausbremsten. Lesen Sie hier, wie er sich zurückkämpfte und nun anderen helfen möchte.

von Andreas Schuler

Konstanz

Krise? Welche Krise? Wie die Gastronomie auf der Mainau dem Fachkräftemangel trotzt

Die Corona-Folgen scheinen überwunden. Die Restaurants, Cafés, Biergärten und Kioske der Insel Mainau laufen zum Saisonstart auf Hochtouren, alle Stellen sind besetzt. Was läuft hier anders als an anderen Standorten?

von Andreas Schuler

Konstanz

Hollywood-Flair im Industriegebiet: Was macht diesen Foodtruck in Konstanz so besonders?

Öffnungszeiten beinahe rund um die Uhr, Inspiration aus Hollywood und eine Bar direkt nebenan – das bietet ein neuer Foodtruck im Konstanzer Industriegebiet. Lohnt sich der Besuch?

von Andreas Schuler

Gesundheit

Was macht Spargel so gesund – und wie wird er am besten zubereitet?

Heute klassisch mit Hollandaise, morgen die grüne Variante im Salat: Sie könnten jetzt in der Saison ständig Spargel essen? Nur zu – denn in dem Gemüse steckt viel Gutes.

Kanton Thurgau

Schweizer Sternekoch erfüllt sich den Traum vom Restaurant am Bodensee

Am Bottighofer Hafen hat Zwei-Sterne-Koch Christian Kuchler die Wirtschaft am Schlössli gepachtet. Das Restaurant wird von einem Konstanzer geleitet und in der Küche sorgen zwei Spitzenköchinnen für Gaumenfreuden.

von Stefan Borkert

Konstanz

Konstanzer Gastronom „Bifi“ Müller zieht sich stückweise zurück: Was sind die Gründe?

Seit 42 Jahren ist der Koch, Geschäftsführer und Restaurant-Besitzer in der Konstanzer Gastro-Szene aktiv. Nun möchte Stefan „Bifi“ Müller jüngeren Gastronomen Platz machen. Das sind seine Pläne.

von Andreas Schuler

Konstanz

Weber‘s Imbiss in Konstanz war ihr Leben: Trauer um Urgestein und Unikat Gerda Rundel

64 Jahre stand Gerda Rundel im Imbiss-Wagen, den ihre Mutter einst gründete, beim EKZ und zuletzt gegenüber dem SÜDKURIER im Industriegebiet. Nun ist sie mit 77 Jahren gestorben. Ein Rückblick auf ihr Leben.

von Andreas Schuler

Konstanz

Keine reine „Touri-Meile“ mehr? Was in der Konstanzer Hafenstraße nun anders werden soll

Nach 23 Jahren hat Stefan Müller das Restaurant Steg 4 in der Hafenstraße in Konstanz abgegeben. Die neuen Besitzer möchten nicht nur für Touristen da sein, sondern auch für Einheimische. Wie soll das funktionieren?

von Andreas Schuler

Konstanz

„Adieu, meine Freunde“: Starkoch Bertold Siber hängt seine Kochschürze an den Nagel

Der 82-jährige Starkoch kocht im Küchenstudio Wurst ein letztes Mal an der Seite von Jochen Fecht. Nun möchte Bertold Siber sich noch mehr seinen Freunden und seiner Familie widmen.

von Andreas Schuler

Bilder-Story

Kochen wie Gott in Deutschland: Bertold Sibers letzter Kochkurs in Stockach

Der 82-jährige ehemalige Sternekoch aus Konstanz hat sein Seehotel Siber an der Seestraße längst geschlossen. Am 13. April stand Bertold Siber ein letztes Mal am Herd und zauberte mit den Teilnehmern ein Menü.

von Andreas Schuler

Konstanz

Wie diese Frau einen Konstanzer Catering-Service auf Vordermann bringen möchte

Anja Nicolai war beruflich auf der ganzen Welt unterwegs. Nun möchte die 36-Jährige mit der AbSeeBar auch in unserer Region und in der Schweiz ihre Fußspuren hinterlassen. Das sind die Pläne der Gastronomin.

von Andreas Schuler

Konstanz

Ostern am und auf dem Bodensee: Hier können Sie in Konstanz nach Herzenslust brunchen

Seele baumeln lassen, ohne Zeitdruck mit Familie und Freunden ausgiebig schlemmen: Einige Konstanzer Gastronomen bieten an den Oster-Feiertagen den beliebten Brunch an – Attraktionen auf und am Bodensee inklusive.

von Andreas Schuler

Konstanz

Ein Herz für Kinder: Ehemaliger Gastronom aus unserer Region baut Kindergarten in Kambodscha

Seit Herbert Brand in Rente gegangen ist, reist er noch mehr als zuvor. Ein Besuch bei einem ehemaligen Auszubildenden hat ihn nachhaltig bewegt. Nun möchte er Kindern in Kambodscha helfen und bittet um Unterstützung.

von Andreas Schuler