Wie feiert man eigentlich in der Ukraine Ostern? Nicht wenige haben sich während der Vorbereitungen auf die Feiertage mit dieser Frage befasst. Die seit Kurzem in Küssaberg lebende Olena Vasalatii hat sich mit uns über die Bräuche ihrer Heimat unterhalten und uns ein traditionelles Rezept verraten. Denn tatsächlich gibt es einige Unterschiede zu unseren Traditionen, aber auch das eine oder andere Ritual, welches an unser Fest erinnert.
Der Termin
Während bei uns die meisten Osterkörbchen schon parat stehen und die Eier bunt gefärbt sind, wundert sich der eine oder andere vielleicht, dass unsere neuen ukrainischen Mitbürger aktuell noch sehr entspannt mit den Vorbereitungen für das Fest umgehen.
Der Grund hierfür ist nicht, dass die Feiertage in der Ukraine weniger wichtig genommen werden. Das Gegenteil ist eher der Fall. Vielmehr liegt es daran, dass sie nach ihrem Kalender noch etwas Zeit haben. In der Ukraine feiert man Ostern eine Woche später. Der Grund hierfür ist, dass die Kirchen ihr Jahr nach dem Julianischen Kalender planen, hingegen in Deutschland orientiert man sich nach dem gregorianischen Kalender.
Putzen und reinigen am sauberen Donnerstag
Ähnlich wie bei uns ist der Donnerstag auch in der Ukraine der letzte Arbeitstag vor den Feiertagen. Dieser Tag heißt in der Ukraine „Sauberer Donnerstag“. Die Menschen legen Wert darauf, ihr Haus zu putzen. Auch die eigene Reinigung wird zelebriert. „Viele Familien treffen sich am frühen Morgen und waschen sich gemeinsam“, erklärt Olena Vasalatii. Es gibt auch Gruppen, welche gemeinsam zu einem nah gelegenen Fluss gehen, um sich dort ihr Gesicht mit dem kalten Wasser zu waschen.
Striktes Fasten am Karfreitag
Strikt soll man sich in der Ukraine am Karfreitag an das Fasten halten. Es gibt nur wenige Speisen, die erlaubt sind. Fleisch ist strikt verboten. Auch auf die Beichte wird viel Wert gelegt.
Einige Familien beginnen an diesem Tag mit den Vorbereitungen traditioneller Speisen für den Ostersonntag. Osterlämmer, wie wir sie von vielen Kaffeetafeln kennen, sind in der Ukraine nicht üblich. Hier wird der sogenannte „Paska“ gebacken. „Viele Familien haben ein eigenes Rezept“, sagt Olena Vasalatii. Auch sie hat eine persönliche Variante des traditionellen Gebäcks.
Der Paska erinnert optisch etwas an den italienischen Panettone. Allerdings wird der ukrainische Osterkuchen nach dem Backen noch mit Zuckerguss oder einer Creme überzogen und dekoriert. Man bereitet einen Korb vor, in den alle Speisen, die man zubereitet hat, so wie beispielsweise der Paska, gelegt werden. Gegessen wird allerdings noch nichts.
Der Paska nach dem Rezept von Olena Vasalatii
Viele Gottesdienste am Ostersamstag
Am Ostersamstag finden viele Gottesdienste statt. Die Familien füllen weiter ihre Körbe. Es gibt traditionelle Rezepte für einen Babka, der an unsere gefüllten Hefezöpfe erinnert oder Quarkaufläufe.
Gemeinsames Essen am Ostersonntag
Am Ostersonntag geht es dann, ähnlich wie bei uns, zur Morgenandacht in die Kirche. Die Körbe werden mitgenommen und in der Kirche gesegnet. Nach dem Gottesdienst gibt es an vielen Orten ein gemeinsames Essen, denn die Fastenzeit ist offiziell beendet. Die zubereiteten und gesegneten Speisen werden geteilt.
„Wir grüßen die Menschen mit den Worten „Christus ist auferstanden“ und bekommen als Antwort „Wahrhaft ist er auferstanden“, zählt Olena Vasalatii einen weiteren Unterschied zu unserem Osterfest auf. Das Suchen von Ostereiern oder Geschenken, wie in Deutschland üblich, kennen die Ukrainer übrigens nicht.
Der nasse Montag
Nicht überall in der Ukraine wird die sehr alte Tradition des „nassen Montag“ zelebriert. Junge Mädchen werden mit Wasser bespritzt, was eine Art Vorbereitung auf eine Hochzeit sein soll. Die Männer bekommen von den Frauen bemalte Ostereier geschenkt. In der Ukraine werden die Ostereier in Kraschanky und Pysanky unterschieden.
Kraschanky sind gefärbte und hart gekochte Eier. Pysanky hingegen, ist die bekanntere Form in der Ukraine. Hier sind die Eier ausgeblasen und die darauf gemalten Muster haben verschiedene Symboliken. Sie werden tendenziell nur mit farbigem Wachs bemalt.
Unser Gruß „Frohe Ostern“ heißt auf Ukrainisch übrigens „Se Weliko-dnem“.
