Die Sorgen, dass die Neue Tonhalle zum Jahresbeginn ohne Bewirtungsteam dasteht, haben sich als unbegründet erwiesen. Die Stadt hat einen neuen Catering-Betrieb für die Bewirtung der Neuen Tonhalle gefunden. Es handelt sich um die Schwarzwald-Hüsle GmbH, ein aus Donaueschingen stammendes Unternehmen, das inzwischen in Hüfingen seinen Firmensitz hat. Ab 1. Januar 2018 wird das Familienunternehmen die Veranstaltungen in der Tonhalle bewirten.
Gestern präsentierte Andreas Dobmeier, Geschäftsführer der städtischen Kultur- und Tagungsräume GmbH (KTVS), den neuen Partner, der über eine rund 50-jährige Gastronomie- und Cateringerfahrung verfügt. Die Firma mit 35 festangestellten Mitarbeitern setzt ihren Schwerpunkt auf regionale Küche und betreibt seit fünf Jahren in Donaueschingen auch das Traditions-Restaurant Fürstenberg Bräustüble, das von Junior-Chef Swen Kuttruff geführt wird. In Villingen gehört der Gesellschaft das Café "Rösch-Zeit" in der Niederen Straße.
In der Region hat sich die Schwarzwald-Hüsle GmbH durch das Catering zahlreicher Großveranstaltungen einen Namen gemacht, etwa beim internationalen Reitturnier Donaueschingen, beim Reitturnier auf den Immenhöfen oder beim Drachenfest in Donaueschingen. Außerdem, so berichtete Seniorchef Franz Kuttruff, betreibt das Unternehmen eine Niederlassung in Augsburg, dort mit dem Schwerpunkt auf der Bewirtung von Verbraucherveranstaltungen und Fachmessen. In diesem Bereich ist der Betrieb bundesweit unterwegs, hat sich in den vergangenen Jahren angesichts sinkender Erträge aber immer stärker zurückgezogen. Wie Kuttruff erläuterte, werde die Augsburger Niederlassung künftig nur noch größere Veranstaltungen bewirten, sich dort verkleinern und einen neuen Schwerpunkt auf die Bewirtung der Neuen Tonhalle legen.
Verantwortlicher vor Ort wird Kuttruffs zweiter Sohn Christoph (50), ein gelernter Kaufmann und seit 15 Jahren im Familienbetrieb tätig. Er konnte gestern zur Bekanntgabe der Vertragsunterzeichnung nicht anwesend sein. Ein Personalstamm von rund 30 Aushilfskräften für die Tonhalle sei bereits aufgebaut worden und soll noch weiter verstärkt werden, sagte Seniorchef Kuttruff. Erste Veranstaltung für das neue Team ist am 3. Januar die Pausenbewirtung bei der Vortragsreihe "Story VS", die erste Vollbewirtung erfolgt zur Hauptversammlung der Narrozunft am 5. Januar. Die Schwarzwald Hüsle GmbH ist Nachfolger für das Cateringunternehmen „Happy Crazy“, ebenfalls Donaueschingen. Der Vertrag wurde nach nur einem Jahr wieder aufgelöst.
