Ein großer Kundenandrang hat am Donnerstag bei der Eröffnung der Meisterbäckerei Schneckenburger im Linzgau-Center in Pfullendorf geherrscht. Die Bäckerei mit Hauptsitz in Tuttlingen ist die Nachfolgerin der insolventen Bäckerei Sternenbäck, die bereits Ende November 2024 ihre Filialen aufgegeben hatte.
Familienunternehmen expandiert
Es war am frühen Donnerstagmorgen ein Kommen und Gehen, sodass die Mitarbeiter der Bäckerei direkt zum Start permanent damit beschäftigt waren, den zahlreichen Kunden ihre Backwaren über die Verkaufstheke zu reichen. „So könnte es jeden Tag sein“, sagte Seniorchef Thomas Schneckenburger, der seinen Sohn und Geschäftsführer Marc zur Eröffnung der Filiale in Pfullendorf begleitete. Mehr als 60 Filialen, die maximal eine Fahrstunde von Tuttlingen entfernt sein sollen, könnten es Ende des Jahres 2025 sein, wenn die Meisterbäckerei Schneckenburger weiter auf Expansionskurs bleibt.
Den Standort Pfullendorf, sagte Marc Schneckenburger, bei seinem Grußwort an die Mietparteien im Linzgau-Center und Wirtschaftsförderer Bernd Mathieu, habe die Handwerksbäckerei gar nicht wirklich auf dem Schirm gehabt.
Bereichsleiterin aus Aach-Linz
Erst als die im Metzgerei Frick die Bäckerei damit begann, die Bäckerei anzusprechen und mit guten Argumenten von einer Filialerweiterung zu überzeugen, reifte der Gedanke. Mittlerweile ist sich Marc Schneckenburger sicher, dass es die richtige Entscheidung war. Bis zur Eröffnung ließ er sich aber Zeit, wartete ab, bis die Personaldecke groß war, um gut aufgestellt die Filiale zu eröffnen, für die nach wie vor Verstärkung gesucht wird. Für Bereichsleiterin Michaela Martinangeli ist der Standort in Pfullendorf jetzt ein Heimspiel. Sie wohnt in Aach-Linz.
Lücke wird geschlossen
Marc Schneckenburger kündigte bereits an, auch die Sitzecke zwischen Bäckerei und Metzgerei zu modernisieren, die Stühle auszutauschen und den Platz zum Essen und Trinken besser zu beleuchten. Aber zu Beginn hofft er, dass die Kunden die neue Bäckerei annehmen, die auch sonntags geöffnet ist. Wirtschaftsförderer Bernd Mathieu gratulierte Schneckenburger zur Eröffnung und ist froh darüber, „dass die Lücke geschlossen werden konnte“.
